playfood

restaurant de verrines



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Présentation de playfood

Au pied de l'Opéra Berlioz et du Corum, le restaurant est idéalement situé au cœur du centre historique de Montpellier.

Playfood est un restaurant de verrines urbain, design et chic.

Vous pouvez composer votre repas avec le nombre de recettes que vous souhaitez, toutes présentées dans des verres de tailles identiques, aux saveurs méridionales, nomades et actuelles. 

Playfood est un restaurant à la confluence de plusieurs tendances fortes de la restauration: il est à la fois une adaptation méridionale du «tapas» espagnol ou du «sushis» japonais, mais répond surtout à une tendance actuelle chez les consommateurs du «manger moins-manger mieux».

C’est pourquoi Playfood est devenu l’endroit où chacun peut découvrir de nouvelles saveurs grâce à un concept original de verrines. Playfood crée une expérience culinaire, facilite la gestion du budget et des calories, et permet de s’offrir un vrai moment de partage. Les préparations en verrines, froides, chaudes, salées et sucrées combinent des recettes exclusives, des produits frais et la mise en valeur de la gastronomie régionale dans une partie de la carte.

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Actualités


3 mois .

playfood

Celui qui happy! πŸŒ²πŸŒ²πŸŽ„πŸŒ² Désormais, bénéficiez d’une HappyHour de 19:00 à 20:00, avec 10% de réduction sur votre addition. Offre réservée uniquement pour les réservations! #happy #montpellier #restaurant #restaurantmontpellier #playfood #montpellierbynight #happyhour ... See MoreSee Less

Celui qui happy! πŸŒ²πŸŒ²πŸŽ„πŸŒ² Désormais, bénéficiez d’une HappyHour de 19:00 à 20:00, avec 10% de réduction sur votre addition. Offre réservée uniquement pour les réservations! #happy #montpellier #restaurant #restaurantmontpellier #playfood #montpellierbynight #happyhour
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Celui qui ne s’arrête jamais et bouillonne de créativité ! πŸ‘πŸ»πŸ˜ƒ

3 mois .   ·  1
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3 mois .

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Celui qui revêt ses chauds habits de lumière pour patienter joyeusement jusqu’à la fin de cette année πŸŽ„β­οΈβ€οΈπŸŽ #christmasiscoming

Pensez à réserver vos repas de groupe à l’avance. Saviez vous que nous pouvons également privatiser le restaurant?
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Celui qui revêt ses chauds habits de lumière pour patienter joyeusement jusqu’à la fin de cette année πŸŽ„β­οΈβ€οΈπŸŽ #christmasiscoming Pensez à réserver vos repas de groupe à l’avance. Saviez vous que nous pouvons également privatiser le restaurant?
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Ah non je ne savais pas ! Quelle bonne nouvelle 😁

3 mois .
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🀩

3 mois .   ·  2
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Très chouette ! Bravo πŸŽ‰

3 mois .   ·  1
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Tarifs

Composez votre planche avec une dizaine de verrines, parmi une vingtaine au choix, chaudes ou froides, salées ou sucrées végétariennes pour beaucoup et toujours très gourmandes, en venant les sélectionner devant la vitrine de présentation.

2,50 € verrine salée

2,50 € verrine sucrée

2,50 € verrine sucrée salée

Le concept de verrines est unique dans le mode de présentation du repas, à la fois ludique et créatif. Le tarif unique vous permet de maitriser votre budget et de limiter votre repas à vos seuls besoin, éliminant les gaspillages.

Ou bien, choisissez de na pas choisir: partagez à deux l’ensemble de la carte de verrines (12 salées et 6 sucrées différentes), dans la farandole.

Farandole de 18 verrines pour deux personnes: 38,00 euros
Boîtes de 6 verrines de toutes sortes à emporter: 12,00 euros (+3,00 euros de consigne de verre qui vous sont remboursés lorsque vous les ramenez au restaurant).


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 We speak english and will be happy to welcome you in our restaurant!




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Notre Carte

La carte des verrines de Playfood évolue sans cesse en fonction des saisons. Nous nous fournissons auprès d’acteurs locaux du maraichage, favorisant l’agriculture biologique ou raisonnée du Sud de la France.

La démarche Végan-Végétarien Friendly a pour but de nous pousser à plus de créativité dans nos futures recettes. La plupart du temps, nous proposons au minimum un choix de 6 verrines salées et 3 sucrées strictement Végan. Nous sommes fiers de pouvoir accueillir tout le monde chez Playfood.

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Voici quelques recettes régulièrement proposées dans votre restaurant:

recettes végétariennes

  • pain perdu banane fourme d’Ambert
  • duo de radis et crème de chèvre
  • mousse de poivron parmesan roquette
  • soufflé de patates douces au morbier
  • oeufs brouillés aux asperges et pesto de roquette
  • tatin d’endives poire et roquefort
  • cheese-cake salé de saison
  • velouté potiron-coco nuage de lait à la vanille de Tahiti

recettes vegan

  • taboulé de légumes racines et houmous
  • salade de petits pois frais et velouté d’avocat à la menthe
  • aubergines tandoori aux pistaches
  • granité de pastèque
  • lentilles corail au lait d’amande, cramberries et nougatine salée
  • risotto du moment

recettes carnivores

  • tartiflette au camembert parmentier
  • polenta canard et figues
  • crumble carottes et chorizo
  • poulet satay
  • mousse de poivron parmesan et coppa
  • parmentier de celeri au confis de canard
  • aligot saucisse
  • terrine de volaille au cidre

recettes pescétariennes

  • bavarois de courgette et tartare de saumon à l’anis
  • tielle à la sétoise
  • tiramisu au saumon fumé
  • melon et mousseline d’anchois
  • mini ratatouille et brandade de Nimes
  • ceviche de crevettes betterave au gingembre et guacamole
  • tiramisu au saumon fumé

recettes sucrées

  • mousse au chocolat vegan
  • muffin coco agrumes
  • salade de fruits
  • pana cotta du moment
  • clafoutis de fruits de saison
  • moelleux d’amande milk-shake au Nutella
  • brownie et crème anglaise
  • key lime pie
  • ile flottante
  • crème de rose guimauve et framboise
  • cheese-cake sucré du moment
  • crème brulée
  • fraisier citron basilic
  • pommes au four crème au Jägermeister
  • fondant au marron sur poires au chocolat


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L'équipe

Jean-Daniel ROBERT, Chef et Créateur de playfood

Jean-Daniel Robert, est designer et architecte d’intérieur de formation. Son intention première est de créer un lieu cohérent entre ce que l’on déguste, comment on le mange et avec qui on le partage. Après un parcours scolaire et professionnel atypique et plusieurs séjours professionnels à l’Étranger, l’idée d’un restaurant proposant de nouveaux moyens de consommation est née, répondant à la requête de «consommer moins pour consommer mieux»: petite portion, partage, découverte, cuisine évolutive et en perpétuelle recherche d’émotions, carte non figée.

La particularité de Playfood réside également dans le fait que ce sont les cuisinier eux-mêmes qui vous accueillent et effectuent le service de vos plateaux de verrines, pouvant très facilement vous conseiller sur le meilleurs choix en fonction de vos goûts.

Jean-Daniel ROBERT- chef playfood monpellier

Crédit photo: Domenico Cennamo


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